Cà dei Gobj Trento

Mit Kartoffeltortel und mariniertem Rotkohl

Mit Sauce vom Orso del Lunelli, getrockneten Tomaten, Pistazien und Stracciatella von Burrata

Cornichons, Eigelb, Senf, Brandy, Petersilie, Tabasco, Salz und Pfeffer — serviert mit Crostini und Butterröllchen

Speck, gereifte Lucanica, Mortandela, Carne Salada, gekochter Speck, Asiago, Vezzena, Puzzone di Moena, Feigenmostarda mit Senf — mit Kartoffeltortel und Brezel

Platte mit gewürzter Tartare, warmer Polenta mit Steinpilzen, Carpaccio von Carne Salada und Gorgonzola

Grüner Salat, Caesar-Sauce, Crostini, Parmesanspäne 24 Monate, bei Niedertemperatur gegartes Hähnchen und Bacon

12 Monate gereift, warme Brezel, süßer Senf und Kren

3 Kartoffeltortel mit gereifter Salami

Hausgemacht — mit Gulaschsauce, in Brühe oder mit Butter und Salbei

Mit Radicchio, Steinpilzen und Spinat auf Casolet-Creme

Mit Casolet-Creme aus dem Val di Sole und gebratenen Steinpilzen

Mit Guanciale, Zwiebel, Tomate — frische Pasta

Guanciale, Eigelb, Grana und Pecorino — frische Pasta

Mit Sahne, Speck und Walnüssen

Miesmuscheln, Venusmuscheln, Calamari, Garnelenschwänze, Riesengarnelen, Kirschtomaten, Knoblauch und Peperoncino

San Marzano DOP und Basilikum

Riserva San Massimo — Bergsafran, Garnelenschwänze und Stracciatella von Burrata

Hirschragout mit Lagrein — handgemachte Pappardelle

Gefüllt mit Brennnesseln und gereiftem Vezzena, in Steinpilzen geschwenkt

Lackiert mit hausgemachter BBQ-Sauce, 12h bei Niedrigtemperatur gegart — mit Pommes frites

12h sous-vide bei Niedrigtemperatur gegart, mit BBQ-Sauce lackiert — mit Pommes frites

Rippchen, Stubenküken, Rindertagliata, Bratwurst, Würstel mit Pommes frites — ab 2 Personen

Top Selection Grain Fed (300g) — Ofenkartoffeln und Grillgemüse

300g mit Kartoffel-Tortel und Grillgemüse

Uruguay Grain Fed Top Selection (350g) mit Pommes frites

Australisch — Ofenkartoffeln und Grillgemüse

In Bergheu mariniert, bei Niedrigtemperatur gegart — Polenta aus Storo, Steinpilze, Preiselbeersauce, isländisches Blaubeersalz, karamellisierte rote Zwiebeln

In Kastanienhonig mariniert, Rucola, Grana-Späne — Ofenkartoffeln und Grillgemüse

Schwarzes Hawaii-Salz — Ofenkartoffeln, Grillgemüse und karamellisierte rote Zwiebeln

Frankfurter Würstel, Gulasch, Knödel, Polenta und Sauerkraut

Bratwurst vom Grill, gemischte Pilze, Polenta aus Storo und gegrillte Tosella

Ca. 1kg mit Schwarte, Sauerkraut, Ofenkartoffeln und eigener Sauce

Mit Polenta aus Storo

Gegrillter Leberkäse (Tiroler Hackbraten), Kartoffelsalat, Sauerkraut, gegrillte Meraner Würstel, Spiegelei

Mit Pommes frites und Preiselbeermarmelade

Mit Burrata, Kirschtomaten, Rucola, Pistazien und Pommes frites

Mit Pilzen, Speck, Tosella und Pommes frites

Mit Rucola, Kirschtomaten, Grana-Spänen und Pommes frites

Klassisches Schnitzel, Rotkraut, Preiselbeermarmelade und Tiroler Kartoffelsalat

Typische Tiroler Eierspeise mit Preiselbeermarmelade, in der Pfanne serviert — empfohlen für 2 Personen

Aus Mürbeteig mit Blaubeerkompott und Eis

Nach Trentiner Tradition

Mit Mango

Mit Vanilleeis